Spumante metodo classico dal colore dorato tenue.
Al naso si percepiscono dolci note di fiori bianchi ed agrumi. il perlage risulta sottile ed al gusto è verticale con finale persistente.

Uvaggio: Trebbiano
Produzione per ettaro: 80 quintali circa, con sistema di allevamento Guyot.
Densità di impianto: 4100 viti per ettaro 
Epoca di vendemmia: seconda metà di settembre
Gradazione alcolica: 12,5%
Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano e portate subito in cantina 
per essere lavorate in pressa con i grappoli integri. Solo il 50% del mosto fiore 
viene utilizzato per la fermentazione che verrà effettuata a circa 14°C.
Il vino, dopo i primi travasi, verrà successivamente "tirato" per la
rifermentazione in bottiglia.
Finita la seconda fermentazione lo spumante rimarrà in affinamento sui propri 
lieviti per almeno 30 mesi prima di essere sbloccato.


VALORI NUTRIZIONALI





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