Il nostro olio

TRADIZIONE, TERRITORIO ED ECCELLENZAUliveti secolari e un pregiato olio extravergine

La coltivazione degli ulivi e la produzione dell’olio sono, da sempre, le attività tradizionale della “Tenuta del Castello”. Nucleo centrale dell’azienda è proprio un uliveto, il “San Francesco”: 15 ettari per circa 4.000 piante di cui 300 secolari in piena produzione.

OLIO BIOLOGICOExtra Vergine di Oliva

Un fruttato delicato alla giusta maturazione, accompagnato da sentori erbacei e mandorlati, caratterizza il percorso aromatico dell’olio. Al palato si presenta elegante, offrendo piacevoli percezioni di amaro accompagnate da un gradevole piccante in chiusura. Di struttura fine, delicato, fresco e pulito, si lascia apprezzare per la sua coerenza olfatto-gustativa.

ULIVETI: 70% cultivar Carolea, 30% cultivar Nocellara
CONFEZIONI: bottiglia da 250 e 500 ml
PERIODO DI RACCOLTA: fine ottobre

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L'uliveto è dotato di un moderno sistema di irrigazione e viene coltivato con le tecniche più avanzate, nel rispetto delle tradizioni e del territorio.
Una produzione di olive coltivate esclusivamente con metodo biologico per un olio extra vergine di qualità superiore.

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